Julio 23, 2019

Introducción a los Sistemas Alternativos de Sanidad en Avicultura - Plantas Medicinales utilizadas en Producción Avicola

El creciente interés por la utilización de las plantas medicinales en los sistemas de producción limpia o agroecológica, tiene la finalidad de abastecer el mercado con animales resistentes a las enfermedades, conservando a su vez  beneficios económicos y sociales que tienen como característica el ser  apropiados y sustentables.

Con este propósito se hace necesaria la investigación y difusión de las herramientas Fito terapéuticas que incluyen la identificación de las especies medicinales, caracterización de las técnicas agrícolas apropiadas para el cultivo de las plantas medicinales,  la revisión de la literatura, así como  el  protocolo para el tratamiento en aves.

 

El estudio de las plantas medicinales desde la farmacología vegetal debe incluir la clasificación taxonómica, usos e indicaciones, partes utilizadas, métodos de preparación y aplicaciones a los sistemas de sanidad en aves para producción de huevo o carne.

 

La capacidad terapéutica de las plantas medicinales en la avicultura puede beneficiar paralelamente procesos de producción, almacenamiento y transformación de las plantas medicinales en las comunidades beneficiadas, aportando elementos para la protección de la biodiversidad y el acceso económico de los productores a herramientas de prevención   en sanidad animal para el mantenimiento de los sistemas productivos.

 

Se sabe que con la instauración de numerosas prácticas terapéuticas en medicina humana , muchas de ellas derivadas del uso de la fitoterapia para el tratamiento de múltiples  enfermedades de  importancia en  la salud pública, se han ido  explorando alternativas similares para las aves debido a las  propiedades de las plantas  en cuanto a   la nutrición y  a la  salud aviar.

Al respecto, autores como CATALAN (2012) coinciden en afirmar que “la inclusión de extractos de plantas en la dieta de los pollos de engorde tiene una influencia positiva en los indicadores de desempeño”.

 

En el mismo sentido, GUELBER (2005) anota que “la fitoterapia y la homeopatía se han utilizado en sistemas de cría para la producción de productos ecológicos y agroecológicos, sustituyendo con éxito el tratamiento terapéutico alopático, también denominado convencional”.

De acuerdo con las evidencias científicas que respaldan el uso de plantas medicinales en sanidad animal, así como las experiencias recogidas de los saberes ancestrales regionales, los Fito terapéuticos son capaces de aminorar y/o curar enfermedades.

 

La búsqueda de sustitutos a los medicamentos veterinarios alopáticos de síntesis química, privilegia las dinámicas locales y la producción a bajo costo, contribuyendo a racionalizar la dependencia de insumos externos para la alimentación y la sanidad animal, siendo a la vez   un estímulo para la producción y el consumo  de alimentos sanos provenientes de la avicultura.

 

 

 Plantas Medicinales De Importancia En Los Sistemas Alternativos De Sanidad Animal En Avicultura

El proceso para la identificación de los usos tradicionales y potenciales de las plantas medicinales y su utilización en la salud avícola mediante el estudio etnobotánico, la recolección de los saberes ancestrales así como la revisión de literatura ha sido descrito por BARROS (2002) y GUELBER (2005).

 

En estos estudios se describen las principales plantas medicinales utilizadas en el sistema agroecológico, identificando las de empleo en avicultura, junto con su nomenclatura, origen, usos terapéuticos y tradicionales, partes utilizadas y métodos de preparación.

 

Métodos para el suministro de las plantas medicinales en el tratamiento de las aves:

Algunos productores agroecológicos utilizan técnicas de zoofarmacognosia en donde los animales, desde su instinto natural las aves están en capacidad de escoger aquellas plantas medicinales que poseen propiedades curativas o preventivas.  En estos casos se coloca a disposición de los animales   los aceites esenciales apropiados, extractos de plantas, o partes de ellas para la libre elección, mediante protocolos preestablecidos.( GARCIA,  2009)

 

Formas de administración de las plantas medicinales para aves

Se pueden suministrar deshidratadas en polvo, mezcladas con la ración, en infusión, en extracto hidro alcohólico 1:3, y en agua potable.

 

Algunas  Plantas Utilizadas En Los Sistemas Alternativos De Sanidad Animal En Avicultura:

 

Planta: Ajo Allium sativum

Clasificación: Liliácea

Origen: Asia

Usos:

  • Verminosis, antibiótico,
  • expectorante,
  • controla y repele  las garrapatas y los piojos

Partes Utilizadas: Bulbos

Preparación:

  • Entero, maceración en el agua,
  • extracto alcohólico,
  • en polvo asociado al azufre,
  • en la sal o
  • en el concentrado

 

Planta: Sábila Aloe L.

Clasificación: Liliácea

Origen: Africa

Usos:

  • Cicatrizante
  • Antiinflamatorio

Partes Utilizadas: Hojas

Preparación:

  • Jugo fresco, puro sin someter a cocción.
  • En forma de ungüentos,
  • gel, o
  • combinado con miel

 

Planta: Plátano Musa paradisiaca

Clasificación: Musácea

Origen: Asia

Usos:

  • Verminosis
  • Diarreas

Partes Utilizadas: Hojas y troncos

Preparación: En fresco

 

Planta: Confrei o Consuelda Symphytum officinale

Clasificación: Boraginácea

Origen: Asia y Europa

Usos:

  • Inflamaciones de la piel;
  • uso tópico y homeopático

Partes Utilizadas: Hojas

Preparación:

  • Infusión
  • Tintura.
  • Maceración de hojas en aceite vegetal.

 

 

Planta: Árbol de guayaba Psidium guajava

Clasificación: Mirtácea

Origen: América Central y del Sur

Usos:

  • Diarreas
  • Astringente

Partes Utilizadas:

  • Tallo
  • Raíz
  • Corteza

 

Preparación:

  • Decocción de brotes.
  • Polvo de las hojas secas en el alimento.
  • Combinado  con el carbón mineral  y/o suero casero 

 

 

Planta: Limón Citrus limón.

Clasificación: Rutácea

Origen: Asia

Usos:

  • Infección respiratoria:
  • Resfriados.
  • “Ahogo “en pollos.
  • Verminosis.

Partes Utilizadas: Fruto

Preparación:

  • Trituración de la fruta con agua y ajo.

 

Planta: Nim Azadirachta indica

Clasificación: Meliácea

Origen: Asia (India)

Usos:

  • Verminosis.
  • Infestación por piojos.

Partes Utilizadas:

  • Hojas.
  • Semillas

Preparación:

  • Maceración.
  • Deshidratado en polvo.
  • Aceite esencial.

 

Planta: Sanguinaria o Terramicina. Alternanthera brasiliana

Clasificación: Amarantácea

Origen: América del Sur.

Usos:

  • Infecciones respiratorias.
  • Infecciones intestinales.

Partes Utilizadas: Hojas

Preparación:

  • Infusión.
  • Tintura.

 

Planta: Llantén. Plantago L.

Clasificación: Plantaginácea

Origen: Europa y Asia.

Usos:

  • Infecciones respiratorias.
  • Infecciones intestinales.
  • Uso tópico.

Partes Utilizadas: Hojas

Preparación:

  • Decocción.
  • Tintura.
  • Maceración en aceite vegetal.

 

 

Planta: Balsamina o Melón amargo Momordica charantia

Clasificación: Cucurbitácea

Origen: África.

Usos:

  • Fiebres.
  • Diarrea.
  • Ahogo de las gallinas.
  • Verminosis.

Partes Utilizadas:

  • Planta entera.
  • Semillas. 

Preparación:

  • Maceración o
  • Decocción

 

Planta: Siempreviva Kalanchoe brasiliensis

Clasificación: Crasulácea

Origen: África y Asia.

Usos:

  • Inflamación.
  • Curación de heridas.
  • Infecciones respiratorias.

Partes Utilizadas: Hojas

Preparación:

  • Maceración en aceite vegetal. Ungüento.
  • Uso tópico.
  • Compresas con el zumo de la planta.

 

 

Fuente: Adaptado de  GUELBER  (2005).

Autores como MENDONÇA (2014) y PAIVA ( 2009) afirman que entre las plantas utilizadas en la etnobotánica y en el sistema agroecológico con gran potencial para el control de endoparásitos, se encuentran el ajo (Allium sativum), el nim (Azadirachta indica) y el  plátano (Musa paradisiaca)).

 

Conclusiones:

Los efectos positivos de los extractos de plantas medicinales y su adición como fuente nutricional a la producción animal se asocian con los ingredientes activos, metabolitos secundarios, componentes y productos químicos presentes en todas las partes de las plantas o en áreas específicas, asi como con el contenido de nutrientes de valor biológico y restaurativo del organismo, como los cofactores, enzimas, oligoelementos, y aminoácidos esenciales.

 

La evaluación de la actividad biológica de una planta incluye investigación de la actividad farmacológica y toxicológica de las  sustancias (moléculas)  aisladas, así como de las fracciones obtenidas y los fito complejos que de manera sinérgica interactúan para generar una respuesta orgánica o efecto terapéutico.

 

Se deben realizar los protocolos para la implementación de los sistemas alternativos de sanidad animal, ajustados a los contextos agroecológicos , a las practicas convencionales y a la( s)certificación(es) que el productor pretenda alcanzar a nivel nacional o internacional para arribar a los mercados verdes.

 

Los Fito terapéuticos usados ya sea en avicultura familiar o comercial, se vislumbran    como una alternativa a  la alimentación, la producción, el bienestar de las aves,  la biodiversidad y la conservación de los recursos Fito genéticos  y zoo genéticos.

 

“La alimentación y la agricultura son el frente y la espalda de un mismo cuerpo”.

-Masanobu Fukuoka.

 

 

 

Referencias

  • BARROS, B.L.A.; GUELBER SALES, M.N.; SALES, E.F.; ARPINI, B. da S.; LOURENÇO, R.S. Um novo olhar sobre os sistemas tradicionais de avicultura caipira. In.: XI Congresso da Sociedade Brasileira de Sistemas de Produção, Pelotas – RS. Anais… p. 1868-1881, jul. 2016. Disponíble en:http://www.sbsp.org.br/z1files/pub/147032179234058_UM-NOVO-OLHAR-SOBRE-OS-SISTEMASTRADICIONAIS-DE-AVICULTURA-CAIPIRA.pdf . Acceso: 10 de sept. de 2018.
  • CABALLERO, I., 2002. “Principios técnicos de la ganadería ecológica”. En Manual de agricultura y ganadería ecológica. Ed: ediciones Mundi-Prensa y Eumedia, S.A. p: 163-168.
  • CATALAN, A. A. S.; GOPINGER, E.; LOPES, D. C. N.; GONÇALVES, F. M.; ROLL, A. A. P.; XAVIER,E. G.; AVILA, V. S.; ROLL, V. F. B. Aditivos fitogênicos na nutrição animal: Panax ginseng. RevistaPortuguesa de Ciências Veterinárias, v. 110, p. 15, 2012. Disponíble en :http://www.fmv.ulisboa.pt/spcv/PDF/pdf6_2012.old/15-21.pdf. Acceso 20 de marzo. de 2018
  • DESCOMBES, C. A., 2003. “Enfoque agroecológico de la avicultura ecológica”. En: Especialización en avicultura ecológica. 2ª edición. Ed: Amics de l'Escola Agraria de Manresa. p: 1-5.
  • GUELBER SALES, M.N. Criação de galinhas em sistemas agroecológicos. Vitória, Incaper, 2005, 284 p.
  • MATA, C., 2002. “Bases técnicas de la ganadería ecológica”. En: La práctica de la agricultura y ganadería ecológicas. 2ª edición. Ed: Comité Andaluz de Agricultura Ecológica. p.163-177.
  • MENDONÇA, V. M.; SANTOS; A. J.; NASCIMENTO, I. R.; OLIVEIRA, M. A. S.; ROCHA, S. S.;CABRAL, E. S. Perspectivas da Fitoterapia Veterinária: Plantas Potenciais na Terapia dos Animais deProdução. Cadernos de Agroecologia, v. 9, n° 4, nov. 2014. Disponíble en: http://abaagroecologia.org.br/revistas/index.php/cad/article/view/16843/10684 . Acceso en : 20 de agosto. 2018.
  • PAIVA, L.J.M.; NEVES, M.F. Controle orgânico de parasitas. Revista científica eletrônica da medicina veterinária. Ano VII, n° 12, jan. 2009. Periódico semestral. Disponible en:http://faef.revista.inf.br/imagens_arquivos/arquivos_destaque/eOo2euvzCHBTGof_2013-6-19-16-8-28.pdf .Acceso : 17 de agosto . de 2018.
  • SOBRAL F.E.S.; BRANDÃO P.A.; ATHAYDE A.C.R. Utilização de fitoterápicos no tratamento de parasitoses em galinhas caipira criadas em sistema semi-extensivo. Agropecuária Científica no Semiárido, v. 6, p. 1-6, jan./mar.2010.

 

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Oscar López Becerra,  M.V.Z.  U de Caldas. Esp ©

Soy profesor del Programa de Tecnología Agroambiental de la Universidad del Valle, Sede Palmira, Colombia, perteneciente a la Escuela de Ingeniería de los Recursos Naturales y del Ambiente - EIDENAR.

 

La Universidad del Valle es una prestigiosa universidad pública de cobertura regional destacada como una de las mejores cien instituciones de Latinoamérica en el 2015, según el Ranking de la compañía Quacuarelly Simonds, ubicándose en la posición 51 del escalafón.

 

En mi ejercicio como docente desarrollo elementos de formación encaminados a orientar el aprendizaje y las aplicaciones de los enfoques de sistemas de producción animal desde una perspectiva de:

  • sustentabilidad,
  • conservación de los recursos genéticos y
  • educación ambiental,

 

Trabajo de la mano de un equipo de profesionales de diversas disciplinas como:

  • nutrición,
  • ingeniería biomédica,
  • medicina veterinaria,
  • producción animal,
  • agroecología,
  • medicina alternativa y
  • desarrollo rural,
  • entre otros.

Este trabajo ha resultado muy gratificante y me ha permitido participar desde la academia y las comunidades rurales en procesos de gran repercusión relacionados con:

  • Proyección, dirección y ejecución de proyectos en producción agro sostenible, que involucran aspectos pecuarios, agronómicos y ambientales
  • Diagnóstico y planificación agroambiental de los modelos de desarrollo de los sistemas pecuarios sostenibles
  • Estudio e implementación de nuevas Tecnologías agrícolas, pecuarias y sus aplicaciones para un desarrollo rural sostenible.
  • Manejo de la producción limpia y certificación de productos Agroambientales.
  • Identificar y caracterizar las diferentes fases del ciclo del proceso de diseño de un proyecto de aprovechamiento de recursos de agua, suelo, suelo y animales mediante la identificación, formulación, diseño, construcción, puesta en marcha, operación, mantenimiento, administración, seguimiento y evaluación.

He encontrado que la clave para el éxito de estas iniciativas ha sido no sólo el trabajo en equipo sino permitirnos el disfrutar el proceso de crear, y planear conjuntamente, lo cual también lo encontramos gratificante al ver los resultados y las expectativas de las comunidades académicas y rurales beneficiadas, así como la posibilidad de brindar diferentes opciones de tratamiento y prevención para las enfermedades crónicas y degenerativas de los animales domésticos. 

Creemos y propendemos por los siguientes valores organizacionales los cuales nos permiten generar compromiso, y nos dan al mismo tiempo la oportunidad de darle trascendencia al equipo, aprender y crecer:

 

Estos valores son:

  • Solidaridad,
  • innovación, y
  • respeto por el entorno cultural y ecológico

Antes de unirme a la Universidad del Valle, laboré para la Universidad Del Tolima (en Convenio con la Universidad San Martin) por espacio de 4 años, como profesor en el programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia, orientando específicamente la catedra de Medicina Veterinaria Alternativa.

En este espacio tuve la suerte de trabajar con profesores extraordinarios y alumnos comprometidos e interesados por los temas holísticos   y las medicinas integrativas.

Me he desempeñado también durante más de 3 años como funcionario administrativo del Laboratorio Agropecuario Mario González Aranda, perteneciente a la universidad Nacional de Colombia, dependencia de gran trayectoria (con aproximadamente 40 años de existencia).


En dicho Laboratorio se propende por implementar practicas pecuarias apropiadas y se realizan actividades encaminadas hacia la producción limpia y la conservación de los recursos genéticos agropecuarios junto con el fortalecimiento de los procesos de docencia, investigación y extensión que impactan el ámbito regional y nacional.

Hago parte de diversos proyectos de investigación relacionados con sistemas alternativos de sanidad y producción animal, educación y sociedad, algunos de los cuales están inscritos en Colciencias.

Colciencias es una entidad de carácter gubernamental que propende por una cultura basada en la generación, la apropiación y la divulgación del conocimiento, y la investigación científica, la innovación y el aprendizaje permanentes, con el fin de articular y enriquecer la investigación, el desarrollo científico, tecnológico y la innovación con el sector privado, en especial el sector productivo.

Pienso por lo tanto que promover y fortalecer la investigación en concertación con los productores, comunidades y amigos de los animales, es el camino indicado para proteger la diversidad cultural, la biodiversidad, el desarrollo sostenible, así como los saberes tradicionales   y los recursos genéticos


Estoy verdaderamente comprometido con mi labor, y busco en cada uno de mis compañeros y pares lo mejor de cada uno para aprovecharlo en el ámbito personal y profesional bajo el enfoque de que las inteligencias múltiples o colectivas potencian la planeación y los resultados de las organizaciones. 

Por lo tanto, creo que mi etapa favorita en un proyecto es estar trabajando con todos los integrantes del equipo y a medida que avanzamos a través de ese proceso de cooperación, se logra una mejor comprensión de los proyectos, las ideas comienzan a fluir y eso nos da confianza y seguridad para asumir nuevos y mayores retos

Tengo estudios de Especialización en Educación Superior de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, Diplomados en Farmacología Vegetal, Terapias Biológicas, Terapias Físicas, Pedagogía Universitaria, y título de Médico Veterinario Zootecnista de la Universidad de Caldas con experiencia de 19 años en el ejercicio profesional y práctica en clínica privada.

Integro permanentemente al tratamiento de mis pacientes diferentes técnicas y terapias no farmacológicas para el manejo de enfermedades crónicas y degenerativas (acupuntura, terapia neural, masaje muscular, terapias físicas, homeopatía, terapia ortomolecular, fitoterapia, inmunoterapia, entre otras), con las cuales he obtenido excepcionales resultados debidamente documentados.

En la mayoría de los casos crónicos que recibo utilizo para su estudio el enfoque de la medicina funcional, estudiando detalladamente  las causas fisiopatológicas con el fin de conocer a fondo los procesos orgánicos afectados,  y con esta herramienta se toman las decisiones para el manejo individual de los pacientes privilegiando la curación por encima del enfoque sintomático. 

Me he desempeñado por espacio de 15 años como conferencista, asesor de trabajos de investigación y proyectos pecuarios en diferentes países de Latinoamérica (Argentina, Perú, Guatemala, Colombia), y consultor en temas de Medicina Veterinaria Alternativa.

Siempre estoy interesado en escuchar a colegas, gestores, amigos de los animales o sencillamente personas  originales  y creativas con sentido holístico e integral, así que no dude en ponerse en contacto  si desea interactuar con nosotros o simplemente compartir sus saberes o incertidumbres:

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