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Introducción
Dentro de la producción animal, las buenas prácticas pecuarias (BPP) se consideran como una forma específica de producir o procesar productos agropecuarios; esto quiere decir que, el modo como se llevan a cabo los Sistemas de producción: el manejo que se les da a los animales y el de los procesos de aprovechamiento de los subproductos (carne, leche, piel, crías, pelo, etc.), cumplan con requerimientos específicos de producción limpia.
Son todas las acciones involucradas en la producción primaria y la distribución de productos alimenticios de origen agrícola y pecuario para asegurar la inocuidad de los alimentos, así como la protección del ambiente y de las personas que trabajan en las explotaciones.
Con base en el desarrollo de este artículo, la cunicultura es el proceso de reproducción, cría y engorde de conejos, en forma económica, orientada a obtener el máximo beneficio en la venta de sus productos y subproductos.
Por la necesidad relativamente escasa de inversión inicial, la existencia de ciclos cortos rotatorios y el potencial mercado interno, la explotación de conejos es una actividad pecuaria no tradicional muy interesante desde el punto de vista productivo-económico (Echeverri, 2004) y en auge, ya que es una producción ganadera que ha ido creciendo lentamente en Colombia.
Al implementar las buenas prácticas pecuarias se describen las acciones que se deben que llevar a cabo en cada una de las áreas de mayor importancia sanitaria (prevención, control e higiene), que deberán adaptarse a las características peculiares de la cualquier explotación cunícola y cuya aplicación rigurosa conducirá al mejor control de las enfermedades que afectan a los conejos.
Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) En Los Sistemas De Producción Cunícola
Cuando se tenga proyectado crear un sistema de producción cunícola, lo primero que hay que tener en cuenta son las instalaciones en las cuales se van a alojar los animales, estas deben cumplir ciertas características que garanticen el bienestar y la bioseguridad de los conejos, al igual que la comodidad para el operario encargado de su manejo.
Es decir, las dimensiones a utilizar en este tipo de unidad productiva estarán en función de la cantidad de animales a utilizar, planteando que la carga animal por m2 no debe exceder los 25 kg de peso vivo, es decir, de 5 a 6 animales por m2, teniendo en cuenta un fácil acceso, desplazamiento y manejo al interior con pasillos de 0.8 a 1 m de ancho (Sáenz, 2004).
En cuanto a la orientación en los países del trópico con predominancia a clima cálido se recomienda de oriente a occidente, mientras que en los países con clima frio esta debe ser de norte a sur, de tal manera que el sol ingrese a las instalaciones justo en el momento del día que se necesita y evitar en los animales estrés calórico. (Sáenz, 2004).
En el siguiente apartado se mencionarán algunos procesos y procedimientos que se pueden seguir para optimizar el buen funcionamiento de una cunìcola en general, teniendo como base el bienestar y la bioseguridad de los conejos:
Manejo General
1. Infraestructura e Instalaciones
Se revisan las construcciones básicas, como corrales, jaulas, jaulas paritorios y demás relacionadas con la comodidad para realizar actividades de rutina, la seguridad de los operarios, el bienestar de los animales, la facilidad de limpieza, otros.
2. Bioseguridad
Protección contra ingreso de enfermedades al predio: revisar y controlar la entrada de personas, animales.
3. Plan de Saneamiento
Realizar un programa para reducir los riesgos de contaminación y transmisión de enfermedades a las personas o a los animales: proteger las fuentes de agua, verificar la potabilidad del agua de consumo, controlar la disposición de basuras y residuos producidos en la finca para no atraer plagas e Implementar un plan de manejo ambiental.
4. Manejo Sanitario
Garantizar la salud de la explotación pecuaria. Asesorarse de un experto (Zootecnista, Médico veterinario zootecnista o Médico veterinario), que elabore los planes sanitarios preventivos y realice visitas periódicas de control a lo largo del año, pues cada enfermedad tiene su propio esquema de prevención, según la edad, el sexo y la región.
5. Bienestar Animal
Consiste en brindar a los animales las mejores condiciones de crianza, transporte y sacrificio, para obtener animales sanos y productos alimenticios de buena calidad.
6. Manejo de Insumos Pecuarios y Medicamentos Veterinarios
Manipulación de insumos y libres de contaminación.
7. Alimentación animal
La legislación colombiana prohíbe el uso de alimentos y suplementos que contengan harinas de carne, sangre y hueso o despojos del mismo origen animal.
8. Implementación de registros y Trazabilidad
La identificación individual de los animales y el uso de registros del Sistema de explotación es punto de partida para registrar la información relacionada con los procedimientos que se les efectúan durante su permanencia en la Unidad.
9. Personal Trabajador
Todo el personal debe estar vinculado al sistema de seguridad social y cumplir con las exigencias en protección y responsabilidad social. Capacitaciones periódicas para mejorar sus competencias laborales y de manejo animal.
Actividades a Desarrollar en un Sistema de Producción Cunícola
A continuación, se dan a conocer algunas pautas del manejo diario, semanal, quincenal y mensual de una explotación cunícola, las cuales permitirán optimizar su funcionamiento y obtener buenos resultados a nivel productivo, al igual que el manejo de los animales según la etapa productiva en la que se encuentren.
Actividades diarias:
• Observar y revisar del estado de los animales
• Suministro de alimento de acuerdo al peso y estado fisiológico (Tabla 1)
• Suministro de agua a voluntad
• Aseo dentro y fuera de las instalaciones
• Corte de forraje (si hay disponibilidad), dejarlo orear y ocho horas después suministrarlo a los animales.
• Llenar registros de alimentación, Inventario diario de animales, nacimientos, destetes, mortalidades, etc.
Actividades semanales
- Cambio de pediluvios
- Lavado de comederos y bebederos de botella
- Pesaje de animales en levante y engorde
- Colocar cebos para control de roedores y verificar consumo
Actividades quincenales
- Flamear
- Asperjar con insecticida
- Hacer montas o servicios y diligenciar los respectivos registros ( en caso de una explotación extensiva o semi-intensiva)
Actividades mensuales
- Cambio de cama
- Lavado y desinfección del tanque de almacenamiento de agua
- Purgado tuberías de bebederos automáticos
- Destete y denuncio de gazapos
- Entrega de registros de alimentación y medicamentos debidamente diligenciados
- Realizar el inventario de semovientes dentro de la unidad
- Realizar inventario de medicamentos
- Aseo y desinfección general de toda la unidad
Protocolo de Manejo para Reproductores
Hembras reproductoras vacías
- Alimentar de acuerdo al peso y suministro de agua a voluntad
- Revisar celos
- Revisar el estado general de las reproductoras
- Corte de uñas cada 15 días o según la necesidad
Hembras reproductoras gestantes
- Alimentar de acuerdo al tiempo o semanas de gestación y suministro de agua a voluntad
- 15 días después de la monta palpar para confirmar gestación
- Revisar el calendario de reproducción
- 11 días después de la monta hacer la palpación para confirmar gestación
- Estar pendiente de las fechas del nido y del parto
- Registrar las montas y partos de cada hembra en la planilla diaria, en las hojas de vida de cada reproductora y en el tablero de reproducción
Machos reproductores
- Alimentar de acuerdo al peso y suministro de agua a voluntad
- Llenar la planilla de montas destinada para cada macho reproductor
- Revisar el estado general de cada macho reproductor
Protocolo de manejo durante la monta
• Verificar celo en la hembra: Esto con el fin de que la hembra este completamente receptiva al macho y no dificulte la monta.
• Trasladar la hembra a la jaula del macho y dejarla de 30 a 40 minutos: Para que el macho no se sienta extraño y aumentar la receptividad de la hembra, además la forma de la jaula del macho por ser redonda facilita este proceso.
• Observación constante para confirmar monta y que esta se realice por lo menos dos veces: Para aumentar las posibilidades de preñez en caso de ser posible repetirla dos veces en el día.
Protocolo de Manejo De Los Gazapos: Antes, Durante y Después del Destete
Antes del destete
- 12 días posparto retiro, lavado y desinfección del nido
- Aproximadamente a los 16 días de nacidos de los gazapos suministrarles alimento en los comederos destinados para tal fin
- A los 21 días realizar el destete y registrar el destete
- Dejar descansar la hembra y disminuir la ración de alimento de hembra lactante a hembra de cría
Durante el destete
- Asignación de un número a cada gazapo según el consecutivo interno
- Pesaje y registro de la camada
- Traslado de los gazapos de la jaula de la reproductora a las jaulas de levante
- Suministrar alimento desacuerdo al peso dividido en dos raciones a una relación de 70% en la mañana y 30% en la tarde y agua a voluntad
Después del destete
- Pesaje semanal y aumentar la ración de alimento según el peso
- Tres semanas después del destete o a los 42 días de nacidos tatuar la oreja derecha de los gazapos con el número correspondiente teniendo en cuenta el consecutivo interno ( en caso de ser necesario)
- A los 49 días de nacidos aproximadamente o a las cuatro semanas pos destete trasladar a las jaulas individuales de ceba
Protocolo de Manejo Durante la Ceba
- Esta etapa va entre el día 49 y el día 112 de nacidos o entre los 1.000 y los 2.500 gramos.
- Pesaje semanal y alimentar de acuerdo con el peso
- Suministrar agua a voluntad
- Llenar registros de inventario diario de animales y observar diariamente el calendario de ceba para estar al pendiente de la fecha en la que deben salir los conejos cebados o seleccionar los reemplazos.
Conclusiones
- El desarrollo de un protocolo de manejo para Buenas Prácticas Pecuarias en un sistema de producción cunìcola está a disposición de los productores para que lo implementen y lo adapten a las condiciones propias de explotación.
- El manejo y actualización de los registros facilitara la identificación en cuanto al estado fisiológico de las reproductoras, debido a que cualquier persona que ingrese a la unidad productiva pueda tener conocimiento de las hembras que están vacías y las gestantes, al igual que las fechas de partos y destetes.
- Los calendarios de reproducción y de ceba pueden ser de mucha ayuda ya que se logra conocer de manera fácil las fechas importantes dentro del sistema de producción.
- Al implementarse este protocolo de manejo en una unidad de producción cunìcola se obtendrán mejores resultados en cuanto a la producción, debido a que está adaptado a las necesidades propias de este sistema de producción.
Bibliografía
- Amaya, S. L., 2015. Implementación De Buenas Prácticas Pecuarias (Bpp) En La Unidad De Cunicultura Del Laboratorio Agropecuario Mario González Aranda, Tesis para optar al título de Zootecnista, Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira
- Echeverri, J. C., 2008; Manejo del conejo doméstico (Oryctolagus cuniculus); Escuela de ciencias Agrarias del Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid; Medellín, Colombia. 103 p.
- Instituto Colombiano de Agricultura (ICA), 2007; Resolución N°002341 del 23 de agosto de 2007; Artículo 13; 19 p.
- Instituto Colombiano de Agricultura (ICA), 2007; Buenas prácticas en el uso de medicamentos veterinarios y la inocuidad de los alimentos; Grupo transferencia de tecnología, ICA; Bogotá, Colombia; 18 p.
- Luciano, C., 2008; Manejo Sanitario y enfermedades más frecuentes que aquejan al conejo; Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Serie Extensión N° 53. Centro Regional Entre Ríos, Estación Experimental Agropecuaria Paraná, Argentina. 20 p.
- Sáenz, A., 2004; Alojamiento e instalaciones pecuarias (Texto Autoformativo), Universidad Nacional Agraria, Managua, Nicaragua. P. 167-172