Agosto 21, 2019

El siguiente documento busca optimizar el manejo y la producción en cualquier explotación de pollo de engorde ya que se abarcan temas como la adecuada recepción del pollo de un día de nacido, el manejo de las instalaciones, teniendo en cuenta, las condiciones climáticas de cualquier región, además del enfoque sistémico de cada producción ya que lo que se pretende es abarcar y aprovechar al máximo lo que se tiene en la finca y así lograr un máximo aprovechamiento de todos sus componentes (vegetal, animal, suelo y ambiente).

La nutrición animal es la base para un sistema de producción agropecuario, ya que se tratan temas como nutrición, alimento y nutrientes, los cuales son el fundamento del éxito de cualquier explotación pecuaria.

En el presente artículo se darán a conocer los fundamentos de la agroecología en entre los cuales se encuentran la recirculación de los nutrientes, aumentar la productividad, disminuir el uso de agroquímicos, además de adaptar técnicas que permitan optimizar los espacios, mejorarando así la sustentabilidad y sostenibilidad del sistema de producción a través del tiempo.

Es importante el manejo de los pollos antes de ser llevados a planta de sacrificio, teniendo en cuenta que estos deben estar tranquilos, sin altos niveles de estrés, al igual que poco hacinados para que las condiciones organolépticas de la carne sean las adecuadas, para lo cual se deberán seguir algunas indicaciones que facilitaran el manejo de los pollos en esta etapa de la producción.

El buen manejo sanitario de una producción cunìcola las seguridad de que su explotación está en la capacidad de reaccionar en caso de alguna eventualidad, así como conocer las pautas que se deben tener en cuenta para proteger el sistema productivo, además de disponer de una manera adecuada de los medicamentos veterinarios y un uso correcto de los residuos biológicos o peligrosos siguiendo las directrices del Instituto Colombiano de Agricultura ICA.

Los porcinos, son animales incluidos en el grupo de los monogástricos, ya que a diferencia de los bovinos y las aves, cuentan con un solo estómago y su sistema digestivo es relativamente simple, además de esto se considera que es parecido al de los humanos.

El ozono es un elemento altamente indicado para la cría de cualquier especie animal, gracias a sus propiedades de oxidante, acción viridicida,  bactericida, fungicida, regenerador de oxígeno y desodorante en general.

El ozono al ser una mezcla enriquecida de oxigeno se caracteriza como una fuente oxidante, gracias a esto actúa de una forma eficaz como desinfectante y se constituye como una alternativa del hipoclorito.

En el presente artículo se tratarán temas sobre la bioseguridad en los sistemas de producción pecuarios (avícolas y porcícola), dando a conocer de una manera sencilla las condiciones que se beben tener en una granja para proteger a los animales de cualquier agente patógeno (virus, bacterias, hongos) que pueda ingresar a las instalaciones.

Los Sistema Silvopastoriles (SSP), son una alternativa para el manejo y la producción animal sin dañar el medio ambiente, ya que previene la erosión de los suelos a causa del pisoteo por parte de los animales y de los monocultivos, en los SSP también hay un aumento en la biodiversidad del suelo, un mejor ciclado de la materia orgánica, además de ofrecerle a los animales una gran variedad de forrajes, en los que se incluyen las gramíneas y las leguminosas, junto con árboles y arbustos que además de proporcionar alimento, también les proporcionan bienestar y confort ya que dentro del sistema se crea un microclima agradable, aumentando así la productividad y la ganancia de peso o un aumento significativo en la producción.

 

Los animales domésticos como las aves tienen un sistema digestivo bastante particular, ya que no poseen dientes y el triturado de los alimentos se hace dentro del tracto digestivo en un órgano llamado molleja o estomago muscular. Además de eso tiene una cavidad en donde se almacena la comida para su remojo con saliva una vez pasa por la boca, también cuentan con dos ciegos ubicados en el intestino grueso en donde se hace el proceso de fermentación, además de la adsorción de líquidos.

Principios para la sostenibilidad y sustentabilidad en los sistemas de producción agropecuarios.

Los Agroecosistemas son sitios de producción agropecuarios, en los cuales el productor busca una integridad total de sus sistemas productivos, es decir, que existe una interacción entre todos los componentes (cultivos, animales, suelo, hombre), así como las entradas y salidas del mismo; además de una estrecha relación con el medio ambiente.

Actualmente la Producción Animal en Colombia demanda de Buenas Prácticas Ganaderas en los Sistemas de Producción Animal con miras a la crianza de animales saludables e inocuos para la salud humana y que sean amigables con el ambiente. El objetivo del presente artículo consiste en dar a conocer un protocolo de manejo en Buenas prácticas pecuarias (BPP) para una unidad de producción canícula, teniendo en cuenta las condiciones de manejo, bioseguridad y bienestar de los animales.

Desde un punto de vista físico, un sistema de producción animal sostenible debería de mejorar, o al menos mantener los recursos naturales sin devaluarlos y no generar situaciones que disminuyan la actividad ganadera, como por ejemplo la generación de niveles altos de contaminación (Nardone et al. , 2004).

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